这种不起眼的疾病让英国“生蚝大崩溃”,与美食纠缠百年仍在作恶

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秉承着吃货的素养,大家对这高级而美味的食物——牡蛎,印象深刻。

在英国,生蚝也曾有过一段非常“平民”的辉煌时期。

然而可惜的是,一次灾难性的食物中毒,就使生蚝的命运从此改变。

经过调查才发现,这一切均与令人堪忧的公共卫生有关。当时参加盛宴的客人,就被诊断为感染了伤寒杆菌。

但也就是这小小伤寒杆菌,敲响了英国生蚝产业的丧钟。

而伤寒当初被发现,也是托了19世纪中期霍乱的大流行。 1838年,英国的一位乡村医生威廉·巴德在检查霍乱疫情时推断出了伤寒。

直到1880年,人们才首次发现伤寒的致病微生物伤寒杆菌。

说起伤寒,就不得不提起那位命运多舛的美国女厨子玛丽·马伦(Mary Mallon)了。只要她给哪家人做饭,哪家人就会出现伤寒病人,是妥妥的瘟神。在卫生官员乔治·索珀(George Soper)的调查下,众人才知道玛丽正是造成这些疾病流行的罪魁祸首。

在医学上,有一种健康人叫做病原携带者。 这些携带者自己并不会出现任何临床症状,但他们体内的病菌仍然在繁殖。 所以并不是只有病人才能成为传染源。例如玛丽

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感觉像起源之战里的剧情

而随着卫生条件的改善,这些地区的伤寒也在稳步下降。伤寒地图,颜色越深越广泛流行。在我们日常生活中想要提防伤寒,除了勤消毒多洗手外,还要注意少吃生,多吃熟。

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